Podczas pracy, surowe mięso jest przenoszone pomiędzy elastyczną taśmą zaciskową a obracającym się perforowanym bębnem, poddawanym krótkiemu, ale wydajnemu procesowi prasowania. Twarde i większe części pozostają na zewnątrz, podczas gdy bardziej miękkie, pożądane części przechodzą przez precyzyjne otwory bębna, zapewniając czystszą produkcję.

Wydajność tej maszyny zależy od kilku czynników, w tym rodzaju surowca, siły zacisku i wielkości otworów bębna.

Kluczowe specyfikacje:

Wydajność: 200-800 kg/h
Średnica otworu bębna: 5 mm

Dzięki wydajnej i niezawodnej konstrukcji separator Sepamatic 410 jest doskonałym wyborem dla przetwórców mięsa, którzy chcą zmaksymalizować produkcję i zminimalizować ilość odpadów.

Sepamatic 410 działa w oparciu o unikalny mechanizm, w którym surowiec jest wciągany między wysokoelastyczną taśmę zaciskową a perforowany stalowy bęben, poddawany precyzyjnemu prasowaniu. Duże, twarde i wytrzymałe kawałki pozostają na zewnątrz bębna, podczas gdy bardziej miękkie części są delikatnie wyciskane przez perforacje.

Wydajność urządzenia różni się w zależności od rodzaju surowca, zastosowanego nacisku i wielkości otworów w bębnie.

Dane techniczne:

Wydajność: 200-800 kg/h
Rozmiar otworów bębna: 5 mm

Separator Sepamatic 410, idealny dla każdego zakładu przetwórstwa mięsnego, optymalizuje produkcję mięsa przy jednoczesnym zachowaniu jakości.

Separator Baader 603 wyróżnia się ulepszoną konstrukcją, zwiększoną wydajnością i niezawodnością. Wykorzystuje najnowsze osiągnięcia w technologii separatorów, zapewniając doskonałe parametry pracy i znakomite rezultaty.

Zasada działania:

Elastyczna taśma dociskowa transportuje produkt do perforowanego bębna.
Mięso jest delikatnie przeciskane przez otwory bębna, podczas gdy twardsze elementy, takie jak kości, płetwy i skóra, są skutecznie oddzielane i pozostają na zewnątrz bębna.
Tekstura produktu finalnego zależy od rodzaju surowca i średnicy otworów w bębnie.

Zalety separatora Baader 603:

Wysoka wydajność: Separator Baader 603 pozwala na przetworzenie nawet 2200 kg surowca na godzinę.
Doskonała separacja: Maszyna zapewnia precyzyjne oddzielenie mięsa od odpadów, minimalizując straty.
Wszechstronność: Separator radzi sobie z przeróżnymi rodzajami surowców mięsnych.
Wysoka jakość wykonania: Baader 603 łączy w sobie nowoczesne rozwiązania techniczne z wysokiej jakości materiałami, gwarantując trwałość i niezawodność.
Łatwość utrzymania: Konstrukcja separatora została zaprojektowana z myślą o łatwym czyszczeniu i serwisowaniu.
Higiena: Separator spełnia rygorystyczne normy higieniczne wymagane w przemyśle spożywczym.

Dane techniczne:

Wydajność: do 2200 kg/h
Bęben: 3 mm

Separator Baader 603 to doskonałe rozwiązanie dla zakładów przetwórstwa mięsnego i rybnego, które poszukują wydajnej i niezawodnej maszyny do separacji mięsa.

W zależności od ich perforacji można stosować je do :

• rozdrobnionych korpusów, szyji i innych elementów kostnych pozostających po rozbiorze kurczaka lub indyka –  1,3 mm
• pozostałości po rozbiorze kurczaka, doczyszczanie po separatorze hydraulicznym – 3 mm
• podudzia indycze, pozyskiwanie jedynki z trójki wołowej – 5 mm

Aby zapewnić precyzyjną kontrolę jakości przemysłowego procesu produkcji kiełbasy – uwzględniając przy tym naturalnie zmienną jakość mięsa – SEPAmatic 410 zaopatrzony został w ręczną tacę podającą, która jest niezbędna zarówno ze względów produkcyjnych, jak i ekonomicznych. Podstawowa wersja SEPAmatic 410 jest ładowana ręcznie, jednak wraz ze wzrostem ilości przetwarzanego mięsa może zostać rozbudowana i działać jako system w pełni automatyczny.

SEPAmatic 410 jest dostosowany do niemieckiego i międzynarodowego prawa żywnościowego. Separator pasowy pozwala na utrzymanie wysokich standardów produkcyjnych, które łączą się nierozerwalnie z produkcją kiełbasy surowej.  Mięso przetworzone przez SEPAmatic ma ziarnistą konsystencję w postaci gruboziarnistego mięsa mielonego co pozwala uzyskać wysokiej jakości produkt.

Zasada działania jest prosta:

• nieprzetworzone mięso jest transportowane do perforowanego bębna za pomocą elastycznej, wysoce odpornej na zużycie poliuretanowej taśmy kruszącej
• zwiększający się nacisk przeciska miękkie mięso przez otwory do bębna
• jednocześnie większe i twardsze części  tj. ścięgna, chrząstki itp. są przytrzymywane na zewnątrz bębna i usuwane przez zgarniacze

Dzięki zoptymalizowanej budowie urządzenia mięso zachowuje swoją naturalną, włóknistą strukturę ponieważ nie jest ono w żaden sposób podgrzane, zmielone ani starte.