Мясорубка — кто ее изобрел

2020-04-25

Оснащенная ручной домашней рукояткой, мясорубка является прародителем современных профессиональных электрических машин для измельчения мяса — так называемых. волчков. Смотрите, когда она была создана и познакомьтесь с его изобретателем.

Мясорубка была изобретена в середине 19-го века в Германии (картинка: Википедия (CC))

Изобретателем мясорубки был Карл Драйс (полное имя Карл Фридрих Кристиан Людвиг Фрайхер Драйс фон Зауерброн) – немецким изобретателем 19-го века. По образованию и профессии он был лесником, а затем занимался механикой и машиностроением.

Портрет Карла Драйса (портрет: Википедия (CC))

Основными элементами мясорубки являются солидный металлический корпус и шнековый вал с ножами. Шнековый вал, помещенный в корпус, управляется вручную, благодаря ручке. Шнековый вал перемещает фрагменты мяса в сторону вращающихся измельчающих ножей, встроенных на ось вала. Именно он также выталкивает измельченное мясо наружу через решетку с небольшими отверстиями — сито.

Элементы мясорубки (картинка: Райнер Зенц (CC))

После снятия диска и зажима винт с ручки, мясорубка может быть полностью разобрана для очистки после использования или замены ножи и сита.

Кроме измельчения мяса мясорубка с дополнительной насадкой для набивания используется для изготовления домашних колбас. Она также используется для других целей, например, для измельчения рыбы, мака, вареных овощей и приготовления тортов и пирожных.

Тот, кто имел дело с ручной мясорубкой, знает, что она требует много усилийю Поэтому в больших машинах, особенно в измельчающих мясо в производственном масштабе, приводом служит электродвигатель . Скорость двигателя снижается на шестерне. Такие машины также могут быть охлаждены и могут быть переработать сотни килограмм мяса.

Профессиональные мясорубки в профессиональном жаргоне называются волчками. Этот термин происходит от названия устройства на немецком языке, родной язык Карла Драиса. В немецком языке мясорубки, он называется Fleischwolf или короче Wolf (волк). Большие машины как Ladenwolf (волк магазинный) или Tischwolf (волк столовый). Вот почему промышленные термины «волкование» или «волковать» приходят из немецкого «wolfen».

Драис также известен благодаря другим машинам: пишущая машинка с клавишами, машина для записи музыкальных нот и деревянного беговела- прототипа сегодняшнего велосипеда — ранее назывался дрезина от его имени.

Беговел Драйса (рисунок: Википедия (CC))

Хотя изобретатель умер в одиночистве, сегодня в Карлсруэ, городе в котором родился и умер изобретатель, работает посвященные ему музей.

29 апреля 2020 года, исполняется 235 лет со дня рождения Карла Драиса. Стоит помнить о (также мясных) заслугах изобретателя.