Principales características y ventajas:

Alto rendimiento: Procesa hasta 3.800 brochetas por hora
Longitudes de pincho personalizables: Compatible con pinchos de 70-200 mm
Opciones versátiles de ensartado: Funciona con diferentes tipos de palillos, formas y productos
Acabado de calidad artesanal: Garantiza pinchos de aspecto profesional
Rápido cambio de producto: Corto tiempo de preparación entre diferentes tipos de pinchos
Fácil de usar y de limpiar: Manejo sencillo y diseño higiénico

Especificaciones técnicas:

Capacidad: Hasta 3.800 productos por hora
Consumo de energía: 0,18 kW
Conexión de aire: 6 bar
Ancho de la cinta de descarga: 400 mm

Esta máquina de brochetas industrial es perfecta para instalaciones de producción de alimentos, negocios de catering y plantas de procesamiento de carne que buscan agilizar su producción de brochetas satay con alta eficiencia y precisión.

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Este modelo viene equipado con la cinta transportadora FB 300 para una manipulación suave y eficiente del producto.

Especificaciones:

Gama de tamaños de forma: 50-100 mm
Velocidad de producción: Hasta 150 ciclos/min
Consumo de aire comprimido: 6 bar, 120 l/min
Separación entre correas: Ajustable de 0 a 55 mm
Velocidad de la cinta: 0-0,65 m/s

Perfecta para el procesamiento de grandes volúmenes de carne, la Rex UFM 300-5 garantiza una calidad constante del producto y mejora la eficiencia de la producción.

La Platino 400 utiliza una tecnología de aplanado única que garantiza una textura y consistencia óptimas de la carne. Gracias al método de amordazado patentado con dos tambores giratorios en forma de pentágono, la Platino 400 aplica una presión significativamente menor a la carne en comparación con las aplanadoras tradicionales.

Ventajas de Marel Platino 400:

Excelente calidad: La tecnología de amordazado minimiza el daño a las fibras de la carne, garantizando una calidad, textura y sabor inigualables de los productos acabados.
Reducción de la pérdida de humedad: Platino 400 reduce el «rebote» de la carne y retiene la humedad, minimizando la pérdida de jugos durante el tratamiento térmico.
Alta productividad: Platino 400 garantiza una producción rápida y eficaz.
Versatilidad: la aplanadora es ideal para productos deshuesados, carne de cerdo y ternera.
Facilidad de manejo y limpieza: El panel de control intuitivo y el fácil acceso a todos los componentes hacen que la Platino 400 sea extremadamente fácil de usar y de limpiar.

La Marel Platino 400 es la solución ideal para los productores de carne que se centran en la calidad y la eficiencia.

Dispositivo para la producción de bolas, croquetas y muchos otros Vemag BC 237
– El producto está formado por placas perforadas a través de las cuales se proporiona el relleno
– Las placas perforadas están adaptadas a la forma del producto
– La forma deseada se obtiene moviendo las placas
– El producto parece hecho a mano
– Separación infalible gracias a placas perforadas superpuestas
– Configuración fácil y flexible
– Separación perfecta
– Formado único
– Alta eficiencia hasta 250 porciones / min
– Fácil de usar
– Posibilidad de aplanar productos

Baño de huevo Meyn, cinta transportadora de 200 mm de ancho
Rebozadora Meyn, cinta transportadora de 200 mm de ancho

Freidora de aceite continua compacta M. Serra
Dimensiones externas 3400 x 850 x 1000 mm
Dimensiones internas del recipiente de aceite 3400 x 600 x 350 mm
Dimensiones externas con transportadores 4000 x 850 x 1000
Longitud útil de freidora aprox. 2200 mm
Ancho de la cinta: 450 mm
Potencia: 72 kw.

Fabricante: Vemag
Modelo: DP6 i BC 237
Altura: 2500 mm
Anchura: 1600 mm
Longitud: 8500 mm
Alimentación: 400V 50Hz 3N
Potencia total: 82 kW
Rendimiento: 500 kg/h

Flattener utiliza única tecnología para aplanar productos de carne y aves. Sirve para productos sin hueso, carne de cerdo y ternera.

Al utilizar dos tambores que amasan la carne en lugar de aplicar una presión plana, Platino evita daños a la carne y mantiene agua dentro del producto. Una vez aplanado con Flattener, el producto no vuelve a tener su forma anterior.

El dispositivo tiene un rendimiento alto, su control es simple y es facil de limpiar.