Separador de cinta SEPAmatic 410

El separador de cinta SEPAmatic 410 tiene una estructura sencilla. Al estar hecho de acero inoxidable, termoplásticos de alta calidad y otros materiales aprobados en la industria alimentaria, su limpieza resulta ser fácil. Las pantallas perforadas que se pueden cambiar en cuestión de segundos son una garantía de resultados óptimos.

Dependiendo de su perforación, se pueden utilizar para:

  • cuerpos desmenuzados, cuellos y otros elementos óseos que quedan después de cortar un pollo o pavo – 1,3 mm
  • restos después de cortar el pollo, limpieza después del separador hidráulico – 3 mm
  • muslos de pavo, obtener ciertas partes de ternera – 5 mm

Para garantizar un control de calidad preciso en el proceso de producción de embutidos industriales, teniendo en cuenta la calidad naturalmente fluctuante de la carne, SEPAmatic 410 está equipada con una bandeja de carga manual, que es necesaria tanto por razones de producción como económicas. La versión básica del SEPAmatic 410 se carga manualmente, pero a medida que aumenta la cantidad de carne procesada, se puede ampliar para que funcione como un sistema completamente automático.

SEPAmatic 410 cumple con la legislación alimentaria alemana e internacional. El separador de cinta permite mantener altos estándares de producción, que están indisolublemente ligados a la producción de embutidos crudos. La carne procesada por SEPAmatic tiene una consistencia granulada en forma de carne picada gruesa, lo que permite obtener un producto de alta calidad.

 

El principio de funcionamiento es simple:

  • la carne sin procesar se transporta a un tambor perforado mediante una cinta trituradora de poliuretano flexible y altamente resistente al desgaste.
  • el aumento de la presión obliga a la carne blanda a pasar por los orificios del tambor
  • a la misma vez partes mas grandes y duras como los tendones, cartílagos, etc. se mantienen fuera del tambor y se eliminan mediante raspadores

Gracias a la estructura optimizada del dispositivo, la carne conserva su estructura fibrosa natural ya que no se calienta, muele ni ralla de ninguna manera.

Separator do ryb i drobiu
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