Bombo de masaje con vacío 3300 litros Gherri

El proceso de masaje de la carne se realiza en un tanque hermético por aspersión por gravedad. Gracias a la disposición en espiral de las paletas, la carga masajeada circula suavemente en el tambor desde la tapa hasta el fondo y a revés. El proceso de descarga es automático.

El bombo de masaje al vacío Gherri utiliza soluciones que permiten obtener embutidos de alta calidad de cada lote de carne. Todos los parámetros del proceso tecnológico, como la dirección y velocidad de rotación del tambor, la duración de los ciclos individuales, el tiempo de encendido y apagado o la presión negativa en la cámara de masaje son controlados por el microprocesador Mikster, gracias al que se puede programar todo el ciclo de masaje y todas las operaciones relacionadas con una gran precisión. Una vez seleccionados, los parámetros de funcionamiento se pueden reproducir muchas veces (50 programas diferentes) y, si es necesario, cada operación y parámetro se puede cambiar en cualquier momento utilizando los botones del panel de control.

La forma espiral de las hojas aumenta la precisión y uniformidad del masaje. Estas palas no solo masajean, sino que también revuelven suavemente la carne. El vacío pulsante utilizado en el tambor mejora significativamente la calidad de los productos, al mismo tiempo que acorta el tiempo de procesamiento de la carne. El uso de acero de alta calidad (OH18N9) y liso, sin desniveles, rebajes y recovecos de la superficie del tanque permiten que la máquina se mantenga limpia y debidamente higiénica en producción.

Fabricante Gherri
Tipo Bombo de masaje con vacío
Alimentación 400 V
Potencia 5 kW
Capacidad 3300 litros
Altura 210 cm
Anchura 140 cm
Longitud 335 cm
Peso 1600 kg
Ajuste de revoluciones fluído 1-12 rpm
Año de construcción 2021
Masownica próżniowa do mięsa
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