Embutidoras de vacío
El dispositivo de sujeción de tripa VEMAG DHV937 automatiza el porcionado económico de tripas naturales, se entrega en un conjunto con un engranaje de retorcido y alcanza velocidades de porcionado de más de 700 porciones por minuto dependiendo del tipo de producto, calibre de la tripa y dimensiones de la porción.
La colgadora VEMAG AH212 automatiza el colgado de ristras de salchichas, admitiendo porciones individuales de hasta 900 mm, productos en anillo de hasta 1200 mm y un peso de hasta 1500 g por gancho en función de la densidad.
La Vemag HP 7 E es una embutidora continua al vacío equipada con un dispositivo de torsión integrado, un cargador automático de tripas 804 y un elevador de carros de 200 litros. Esta máquina de acero inoxidable ofrece una dosificación precisa de 5 a 60.000 gramos para optimizar la producción automatizada de embutidos.
Para procesadores de carne que buscan potencia y precisión. REX RVF 436S ofrece 8 kW y diseño higiénico. Año 2016 — lista para producción intensiva.
Para productores industriales que exigen velocidad y volumen con la máxima precisión. El HP30E rinde más de 600 porciones por minuto con diseño higiénico y alta eficiencia.
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El accesorio optimiza la molienda, garantiza la textura deseada de los ingredientes y minimiza los residuos de producción. Tiene un diseño robusto y se puede integrar fácilmente en las líneas de llenado.
Este equipo produce salchichas frescas y cocidas con tripas naturales, de colágeno o de celulosa, lo que lo hace perfecto para operaciones de procesamiento de alimentos de pequeño a mediano tamaño. Puede producir hasta 320 porciones por minuto y procesar hasta 2000 kg por hora.
Una embutidora de vacío profesional es un dispositivo moderno diseñado para rellenar y dividir carnes frías. La oferta de ERY Food Machinery incluye muchos modelos eficientes de estos dispositivos, que se recomiendan para su uso en plantas procesadoras de carne, así como en establecimientos de restauración de varios tipos. Estamos convencidos de que la embutidora al vacío de nuestra gama satisfará las expectativas incluso de los clientes más exigentes; le invitamos a conocer nuestra oferta.
Embutidora de vacío: ¿para qué sirve?
La embutidora de vacío es un equipo que facilita la elaboración de embutidos con consistencia y sabor excepcionales. Este moderno dispositivo se utiliza para la dosificación precisa y eficiente del rellenodentro de las tripas. La embutidora gastronómica es una solución que acelera significativamente el proceso de elaboración del embutido, tanto a menor como a mayor escala, sin perjudicar a la calidad deseada de los productos.