La gran mayoría de nosotros relaciona la palabra SPAM con el correo no deseado en su bandeja de entrada de correo electrónico. Sin embargo la palabra SPAM se refiere también a una marca de conservas de carne producidas continuamente desde 1937 por la empresa estadounidense Hormel Foods de Minnesota. Actualmente en los supermercados estadounidenses como por ejemplo Walmart, H-E-B o TARGET millones de clientes echan a su carro de compra las latas de SPAM. Es una reserva obligatoria para el confinamiento durante la pandemia global de coronavirus. Interes por el SPAM se ve tamien en el internet, por ejempo en el numero de búsquedas de recetas relacionadas con la conserva. «Entendemos el importante papel, que desempeñamos en alimentacion de los consumidores, por esto nuestro equipo trabaja en estrecha colaboración con nuestros clientes y proveedores, para asegurar abastecimiento de nuestros productos» – dijo en los medios…

En el tranquilo pueblo de Mitchell (Indiana/EE.UU), en el pequeño museo local al lado de una nave de principios de la era espacial, se encuentra un bocadillo de ternera peculiar. Tiene mas de medio siglo y esta sumergido en metacrilato, recuerda de los principios de era espacial y un evento gracioso que tuvo lugar en la orbita (foto: Wonderful Engineering) El dia 23 de marzo de 1965 a bordo de nave espacial estadounidense Gemini 3: Grissom: ¿Esto que es? Young: Un bocadillo de ternera. Grissom: ¿De donde lo has sacado? Young: Me lo llevé. A ver como sabe. Huele bien, ¿verdad? Grissom: Sí. Pero se deshace. La voy a guardar en mi bolsillo. […] Grissom: No está muy bueno. Young: Tampoco muy malo, solo si no se deshiciera… Gemini 3 fue el primer vuelo espacial estadounidense de dos personas. También fue el primer vuelo de…

Steaks del espacio

2020-04-06

¿Es probable que dentro de poco vamos a alimentarnos de la carne fabricada en el espacio? Los futuros colonizadores del Marte van a comer bistecs? Y todo esto sin mandar las vacas o los cerdos al espacio? Hace poco a bordo de Estacion Espacial Internacional se ha encontrado una impresora 3D especial. No sirve para imprimir objetos de plástico, sino para producir… tejidos. Impresora Organ.Aut fue diseñada por una empresa rusa 3D Bioprinting Solutions. Esta impresora replica y organiza las células madre en varios tipos de tejidos, incluidos los músculos (carne). Con su ayuda se creó el primer entrecot de ternera en la órbita. Para producirlo, primero en la Tierra a través de la biopsia se tomaron las células de la vaca. Luego estas celulas han sido sumergidas en un ‘caldo’ especial con nutrientes que simulaban el interior del cuerpo de la vaca. Colocados en…

Picadora de carne equipada con manivela es un protoplasto de las máquinas industriales eléctricas de hoy en día . Comprueba cuando se construyó y conoce su inventor. Karl Drais (nombre completo: Karl Friedrich Christian Ludwig Freiherr Drais von Sauerbron) fue inventor de la primera picadora de carne. Era silvicultor de profesión, luego empezó a dedicarse a la mecánica y construcción de máquinas. Los elementos principales de una picadora de carne son una carcasa de metal solido, un eje en forma espiral y cuchillas. El eje espiral colocado dentro de la carcasa está accionado por la manivela. El eje mueve los cachos de carne hacia las cuchillas situadas al final de la espiral. También empuja la carne desmenuzada a través del disco con orificios pequeños. Quitando el anillo fijador y el tornillo de la manivela, se puede acceder adentro de la máquina para limpiarla o tal…

Muchas veces las máquinas de segunda mano ofrecen la misma calidad que las que están nuevas. Además están inspeccionadas y se pueden conseguir por un precio asequible. En nuestra oferta puede encontrar muchas máquinas utilizadas en plantas de procesamiento de carne. Porque merece la pena optar por maquinas de segunda mano y en que fijarse a la hora de comprarlas? Máquinas de segunda mano son principalmente la versión mas económica de las soluciones disponibles en el mercado. Se pueden conseguir teniendo un presupuesto mucho mas limitado que en caso de comprarlas directamente del distribuidor o fabricante. Otro punto al favor es que los costes de los arreglos, cambio de repuestos y mantenimiento son mucho mas económicos. Gracias a máquinas de segunda mano se puede completar todo el equipamiento de carnicería fácilmente y rápidamente. Como elegir una buena máquina de segunda mano? Lo primero en lo…

Carne, verduras (principalmente patatas), pan y frutas eran los ingredientes básicos de la alimentación de los soldados que realizaban su servicio en los U-Boots durante la II guerra mundial. Aunque los submarinos alemanes capaces de recorrer largas distancias eran unas maquinas de guerra excelentes, la comodidad de los tripulantes no fue la prioridad para sus arquitectos. Submarinos tipo VII, fuerza motriz de la armada alemana Kriegsmarine, construidos en cantidad de 700 unidades eran demasiado pequeños para servir en oceanos. Dentro no había espacio ni siquiera para una despensa o nevera. Sin embargo para una patrulla de un mes y medio el barco llevaba una carga de 12,5t de alimentos para 50 tripulantes, entre ellos: 2180kg de conservas de carne, 108kg de salchichas, 1750kg de patatas, 151kg de pescado – informa el libro «U-Boot. La vida cotidiana en el submarino durante II guerra mundial». Los suministros…

Durante la pandemia que estamos viviendo, conservas de carne, fruta y verdura, junto con el papel higiénico otra vez vuelven a ser producto escaso. Pero de donde vienen? Que tiene en común la comida enlatada con la ciudad de Żyrardów? La gente siempre investigaba las mejores formas de conservar alimentos imprescindibles para sobrevivir. Para que no se pudrieran y se puedan guardar más tiempo. El proceso clave de preservar los alimentos fue inventado por el pastelero y cocinero parisino Nicolas Appert (1749-1841). Después de muchos experimentos llegó a la conclusión que la mejor manera de conservar los alimentos mucho tiempo es calentándolos hasta el punto de ebullición en un recipiente hermético. Appert como un buen francés nacido en Champaña en su primer trabajo utilizaba… botellas de vidiro de champán. Las llenaba de carne, verdura, fruta o sopas. Método de conservación de Appert era muy completo….